• دلار آمریکا (خرید): 24,750
  • دلار آمریکا (فروش): 25,250
  • دلار کانادا (خرید): 20,000
  • دلار کانادا (فروش): 20,400

تلاش مهاجر ایرانی برای آینده‌ای بدون لبنیات

در سال 1998، نیما بهرامی تنها نُه سال داشت که خانواده‌اش تصمیم گرفتند زندگی جدیدی را در کانادا آغاز کنند و از تهران به ونکوور آمدند. نیمای کوچک ایده‌ای در بارۀ اتفاقاتی که می‌افتاد، نداشت و تمایلی به تنها ترک دوستانش نداشت.

وداع با زندگی‌اش در ایران ساده نبود. بهرامی که اکنون 31 سال دارد در یک مصاحبه در یک کافه در محلۀ Kitsilano ونکوور می‌گوید: «به تمام دوستان و کسانی که می‌شناختم عادت کرده بودم. زمانی که به اینجا آمدم کمی دچار شوک فرهنگی شدم، و زبان هم برایم یک مانع بود.»

وی در دبستان بود که بر این مانع زبانی فائق آمد. هرچند او بعداً گفت که بسیار از والدینش سپاسگذار است که تصمیم آمدن به کانادا را گرفتند و برای او برادر کوچک‌ترش زندگی جدیدی فراهم کردند. بهرامی افزود: «خوشحالم که والدینم من را به جایی آوردند که بسیار آزاد‌تر، همه شمول‌تر است و به شهروندانش احترام می‌گذارد.»

مهاجرت همچنین مستلزم فداکاری بود. مادر نیما یک طراح داخلی بود، اما برای گذراندن وقت بیشتر با فرزندانش و عادت دادن آنها به فرهنگ جدید از کارش استعفا داد. بهرامی گفت: «مادرم کرهای داوطلبانۀ زیادی انجام داد و با مدرسۀ ابتدایی که من در آن تحصیل می‌کردم همکاری کرد.» نهایتاً بهرامی توانست مدرک MBA خود را در دانشگاه کاردیف در ولز کسب کند..

بهرامی در کودکی به هرآنچه به حیوانات و محیط زیست مرتبط بود علاقه داشت. سال‌ها بعد، علاقه‌اش به حرفۀ او بدل شد بهرامی اکنون مؤسس و مدیر اجرایی شرکت نوپای bettermoo(d) است، برَندی که محصولات جایگزین فراورده‌های لبنی را با همان طعم ارائه می‌دهد. او اخیراً ویگن شده است، هرچند او دریافته است که دنبال کردن رژیم غذایی گیاهی در فرهنگ ایرانی هنوز از جایگاه مناسبی برخوردار نیست. اکنون بهرامی می‌خواهد بازاری را با همان ذهنیت مشابه مورد هدف قرار دهد.

در 29 سالگی، بهرامی روند رژیم غذایی گیاهی را برای فرصت‌های کارآفرینی از نزدیک مورد بررسی قرار داد. پس از تحقیق مفصل در این مورد، گروه او در شرکت وی در تورنتو دریافتند که چرا شیر گاو، چنین طعم خاصی دارد.

بهرامی می‌گوید: «هدف من ایجاد طعمی لبنیات منطقۀ آلپ بود که بهترین طعم لبنیات در سراسر جهان است.» از طریق پژوهش شرکت bettermoo(d) که رژیم غذایی و شرایط زندگی گاو چگونه می‌تواند بر طعم شیر تأثیر بگذارد.

بهرامی می‌گوید: «در منطقۀ آلپ، گاوها آزادانه می‌چرند، و از گلها و گیاهان آن منطقه تغذیه می‌کنند. به همین دلیل است که شیر گاوهای این منطقه غنی و خامه‌ای است و از این رو تمام فراورده‌هایی که از آن شیر دستذ می‌شود شناخته شده و منحصر به فرد است.»

شعار شرکت: «آنچه گاو می‌خورد و یک انسان به آن نیاز دارد» بازتاب دهندۀ تلاش آنها در ایجاد ترکیبی سری از گیاهانی است که گاوها از آن تغذیه می‌کنند و ترکیب آن با نوشیدنی‌ها و دیگر محصولات شکرت bettermoo(d) است.



کمپانی او اخیراً محصولاتی همچن شیر با پایۀ گیاهی [Moodrink] را معرفی کرده است و به زودی ماست [Moogurt] و کره [better]، به علاوۀ جایگزین‌های بستنی، و خامۀ تُرش را به بازار عرضه می‌کند. چشم‌انداز او، گسترش محصولات است تا بتواند یک برند جایگزین محصولات لبنی را ایجاد کند.

این پاندمی تردید‌های فراوانی با خود برای آفرینان خلاق به همراه آورد،  شرایط برای بهرامی هم بهتر نبود. به دلیل تأخیرها در زنجیرۀ تأمین جهانی، عملیات آنها دچار وقفه شد، اما گروه او هر چالشی را به چشم فرصت نگاه کرد. یافتن حمایت مالی در طول پاندمی برای یافتن فرمول مناسب یکی از پیچیده‌ترین قسمت‌های این کار بود.

بهرامی برای آینده آرزوهای بزرگی دارد و قصد دارد به زودی محصولات بیشتری را از طریق وب سایت شرکت معرفی کند.  
 

ثبت دیدگاه

Captcha Image