در جست و جوی غذای گیاهی در بزرگترین رستوران های غذای آماده کانادا

این روزها افراد زیادی به دلایل مختلف، مثل رژیم یا عقاید شخصی، اخلاقی یا مذهبی به گیاه خواری روی آورده اند، به طوریکه در کانادا تعداد این افراد رو به افزایش است. براساس نظرسنجی انجام شده توسط Vancouver Human Society در سال 2015، 33% یا تقریبا 12 میلیون کانادایی گیاهخوار هستند و یا حداقل گوشت کمتری در رژیم غذایی خود دارند. با این وجود، علیرغم افزایش تعداد افرادی که به دنبال گزینه های بدون گوشت هستند، غذاهای گیاهی آماده را در هرجایی نمی توان پیدا کرد.
اگر به اندازه ی کافی زمان ندارید و یا بعد از یک روز کاری طولانی گرسنه هستید، آسانترین راه برای بسیاری از افراد این است که به نزدیکترین رستوران بروند و یک همبرگر سفارش بدهند. اما اگر گیاهخوار هستید گزینه های زیادی جز سالاد و سیب زمینی ندارید. بنابرین در اینجا برخی از زنجیره های غذایی محبوب کانادایی را همراه با منوهایشان معرفی خواهیم کرد.
MacDonald’s:
MacDonald’s که یک زنجیره ی غذایی بزرگ است به طور باورنکردنی فاقد برگر گیاهی است. اما در طول ماجراجوی در چند مکان متوجه "Mac Big بدون گوشت" در منوی یکی از سلف سرویس های Kiosk شدیم. و گمان کردیم که شاید این یک گزینه ی گیاهی مخفیانه و آزمایشی مک دونالدز باشد. اما متاُسفانه ما فقط آنچه را که منو توصیف کرده بود دریافت کردیم (یک Big Mac با مخلفاتش، بدون گوشت). همبرگری که مخلفات دیگری را به همراه سس Mac جایگزین گوشت کرده بود.
گزینه ی دیگر برای افراد گیاهخوار پنیر بریانی است. که معمولا به صورت Happy Meal  (وعده ای برای کودکان که داخل آن یک اسباب بازی وجود دارد) ارائه می شود. و یا می توانید آن را سفارش دهید که برایتان درست کنند. اگرچه مک دونالدز در گزینه های گیاهی ضعف دارد اما از سویی دیگر به شما اجاره می دهد در اغلب موارد منو را بر اساس سلیقه ی خود تغییر دهید. Egg McMuffin نیز به عنوان بخشی از منوی صبحانه ی تمام روز ارائه می شود که با برداشتن برش بیکن از داخلش گزینه ی عالی برای شما خواهد بود.
Taco Bell:
Taco Bell یکی از غذاهای دوقطبی در فهرست است، به طوری که مردم یا آن را خیلی دوست دارند یا شدیدا از آن متنفر هستند. این غذا ظاهرا از خانواده ی غذاهای گیاهی است که تقریبا در تمام رستوران های فست فود موجود است. در Taco Bell اکثر گزینه های بدون گوشت از خانواده ی burrito  (یک غذای مکزیکی با لوبیا) هستند، که شامل burrito هفت لایه  و burrito لوبیای ساده می باشد. اما با بررسی ها متوجه شدیم Taco Bell برای بالا بردن کیفت Burritoهایش در داخل آن گوشت هم استفاده میکند.
اگر در مورد خوردن غذا در Taco Bell فکر می کنید. متاُسفانه گزینه ی گیاهی خاصی ندارد اما شما می توانید burrito بدون پنیر و خمیر ترش سفارش دهید.
هنگاهی که به داخل آشپزخانه برای طریقه درست کردن غذا رفتیم متوجه شدیم که سرآشپز دستکش خود را به محض گرفتن سفارش عوض و از ابزار مجزا برای تهیه ی آن استفاده کرد. اما متاسفانه برخلاف دقتشان در رعایت بهداشت، این داستان پایان خوشی نداشت و Burritoی لوبیای ما همان Burrito گوشت از آب در آمد.
برای اطمینان کامل از این موضوع، در تاریخی دیگر، به امید اینکه اولین مرتبه اشتباهی رخ داده است به همان Taco Bell  برگشتیم. اما یک بار دیگرBurrito ی گوشت دریافت کردیم.
اگر به دنبال گزینه ی گوشتی خوشمزه به همراه لوبیا هستید می توانید از منوی این رستوران که غذاهای متنوعی از جمله Quesadilla   Chees،  Bean Burrito هفت لایه و Dip Griller پنج لایه دارد سفارش دهید.
 
 
Burger King:
Burger King علاوه بر سالاد و دورچینش یک گزینه گیاهی نیز به نام BK Veggie Burger دارد. این ساندویچ ترکیبی از برگر کبابی سویا، کاهو، گوجه، پیاز سفید و سس کچاپ داخل نان کماج می باشد. اگر یک گیاهخوار هستید متاسفانه باید از این ساندویچ بگذرید زیرا نان آن دارای شیر و تخم مرغ است.
حالا نوبت به بخش دوم ماجراجویی رسیده است، یعنی رفتن به داخل آشپزخانه و تماشای نحوه ی آماده سازی. ما متوجه شدیم که از ظرف گریل و ابزار یکسانی برای درست کردن برگر گیاهی و گوشت استفاده می شود، و سرآشپز ظاهرا بهداشت را رعایت نمیکرد و از دستکش استفاده نمیکرد. و همچنین غذایش کمی بی مزه و خشک بود.
Harvey’s:
Harvey’s احتمالا یکی از بهترین گزینه ها در لیست ماجراجویی ما برای گیاهخواران است، در Harvey’s هرآنچه که دوست داشته باشید را می توانید سفارش دهید تا همانگومه درست کنند. اگر هوس برگر کرده اید، آنها یک برگر گیاهی در منوی خود دارند.
این رستوران در تهیه ی برگر خود از ابتدا تا انتها دقت بالایی دارد. به طوری که سرآشپز پس از دریافت سفارش سریعا دستکش خود را عوض می کند، و مواد لازم برگر سویا را در یک دستگاه گریل دیگه قرار می دهد و از مجموعه ابزارهای مخصوص غذای گیاهی استفاده کرد. و بر روی برگر با توجه به سفارش شما کاهو و گوجه را قرار می دهد. و درضمن این برگر مانند برخی از برگرهایی که داخل این مقاله اشاره شد بی مزه نبود. خمیر نان آن به صورت ذغالی گریل شده بود و اصلا خشک نبود.
اگر به دنبال یک برگر سنتی و با طعم مطلوب هستید، Harvey’s اوایل امسال گزینه ی Build-A-Bowl را معرفی کرد. این غذابه صورت یک کاسه پر شده از برنج وسالاد است و همچنین می توانید مواد حاوی پروتئین را به سلیقه ی خود به آن اضافه کنید. اگر گیاهخوار هستید پس بهتر است بگویم که برگر و نون آن فاقد هرگونه مواد حیوانی است میتوانید بر روی آن به عنوان یک منوی گیاهی منحصربه فرد حساب کنید.
 
 
A&W:
A&W به عنوان بهترین غذای گیاهی ماجراجویی ما انتخاب شد. به نظر می رسد از میان منوهای دیگر منوی این رستوران منحصر به فرد است. پیشنهاد خود A&W، Veggie Deluxe است. این همبرگر با توجه به طعم خاص و مخلفات منحصر به فردی که دارد، برای هردوی گیاهخواران و گوشت خواران به طور یکسان فراهم می شود. این غذا از ترکیب بی نظیر قارچ، فلفل قرمز، برنج قهوه ای، نشاسته و طعم دهندگان دیگر درست شده است. و بر روی آن پنیر موزاریلا، ترشی، پیاز، کاهو و گوجه قرار داده می شود، سپس با نان هفت دانه سرو می شود. ترکیبات این غذا و مخلفاتش طعم مطلوبی را به این همبرگر داده است که باعث شده اش به عنوان اولین گزینه در لیست ما قرار بگیرد.
تنها عیب برگر A&W طرز تهیه ی آن در داخل آشپزخانه بود. به طوریکه ظرف گریل و ابزار یکسانی برای تهیه ی این غذا و گوشت استفاده می شد. و شخصی که برگر را درست میکرد تنها در یک دست خود دستکش داشت. درحالیکه هر دو دست او با غذا تماس داشت (اگرچه قبل از تماس با هرچیزی دست خود را می شست).
متاسفانه Veggie Deluxe برای گیاهخواران غذای مناسبی نیست زیرا شامل پنیر، شیر و تخ مرغ است.
این ماجراجویی به هیچ وجه جنبه ی علمی نداشت، اما اگر گرسنه هستید و به دنبال گزینه های غذای آماده هستید، با این ماجراجویی متوجه شدیم که دسترسی به آنها غیر ممکن نیست. مهمترین چیزی که یاد گرفتیم این است که آماده سازی غذا از رستوران تا رستوران، و در مکان های مختلف با شعب یکسان متفاوت است. بنابرین اگر در مورد بهداشت غذای خود مطمئن نیستید قبل از سفارش مطمئن شوید. همچنین ممکن است مایل باشید پیش از خوردن غذا آن را بررسی کنید، تا از بیرون آوردن مواد حیوانی ناخواسته از دهان خود جلوگیری نمایید.

ثبت دیدگاه

Captcha Image