• دلار آمریکا (خرید): 10,300
  • دلار آمریکا (فروش): 10,700
  • دلار کانادا (خرید): 7,900
  • دلار کانادا (فروش): 8,200

17 غذای سنتی کانادا که می بایست چشید

بی شک کانادا دارای دریاچه ها و کوهستان های زیبا و دل انگیزی می باشد، اما بیایید واقع بین باشیم، دلیل اصلی سفر به کانادا، خوراک ها و غذاهای بی نظیری است که بسیار درباره شان شنیده ایم.

با وجود اینکه به محض شنیدن غذای کانادایی، اکثرا poutine به ذهن می آید، اما غذاهای متنوع بسیاری وجود دارد که حتما می بایست امتحان کرد. در راستای کمک به این موضوع، فهرستی از بهترین غذاهای سنتی کانادایی تهیه کرده ایم که در ادامه به آن خواهیم پرداخت. مطمئنا چشیدن تمامی این 17 نوع غذا در یک بار سفر، کار مشکلی خواهد بود، اما ما به توانایی شما باور داریم.
 
1. Poutine
غذاهای کانادایی کمی در جهان شناخته شده اند که به اندازه Poutine بی نظیر باشند. ترکیب چیپس، پنیر و شیرینی زیاد این غذایی رویایی را ساخته است. این غذای کانادایی فرانسوی آنقدر محبوب است که اکنون در سراسر جهان یافت می شود. نوع کلاسیک آن به نوبه خود عالی است، اما همراه با چاشنی هایی نظیر گوشت کبابی، گوشت گوساله و گوشت دودی، واقعا چیز دیگری است آن هم با قیمت متوسط  3.50 پوند.



2. Bannock
  نانی ساده است که پیش تر به عنوان اساسی ترین خوراکی در رژیم غذایی مردم بومی کانادا به کار می رفت. Bannock مدرن شامل دو نوع پخته شده (که سنگین و متراکم هستند) و نوع سرخ شده (که داخلشان چیپسی و پفکی است)، می باشد. در سال های اخیر، Bannock محبوبیت زیادی کسب کرده، که به فرم ها و شکل و طعم های مختلفی در نانوایی ها و کافه های سراسر کشور ارائه می شود. حتما باید امتحانش کنید. 

3. Butter tarts
Butter tart بسیار ساده اما به شدت خوشمزه می باشد، که با استفاده از خمیر ورقه ورقه شده شیرینی و پر کردن آن با کره، شکر، و تخم مرغ تهیه می شود. این غذای ملی کانادایی بسیار عالی بوده و طعم آن تا مدت ها در خاطرتان باقی خواهد ماند.
 
4. Nova Scotian Lobster Rolls
کانادا کشوری عظیم با غذاهای دریایی بی نظیری است. غذاهایی که نباید از دست داد، شامل Atlantic and Pacific salmon ، smoked salmon ،arctic char، و صد البته East Coast lobsters می باشند. البته Nova Scotian lobster rolls  غذای مورد علاقه کانادایی ها می باشد.

 

5. Montreal-Style Bagels
این شیرینی از برترین غذاهای کانادایی است که شیرین تر، حجیم تر و نازک تر از نوع نیویورکی می باشد. Montreal-Style Bagels در فرهای ذغالی- آتشی پخته شده و با دانه های خشخاش یا کنجد تزئین می شود. دو نوع پر طرفدار این شیرینی عبارتند از St. Viateur و Fairmount Bagel، که هر دو فوق العاده اند.
 
6. Saskatoon berry pie
Saskatoon berry غالبا به خاطر طعم شیرین و بادامش گزینه ای ایده آل برای انتخاب یک Pie عالی می باشد. در واقع تکه ای از آن زندگی شما را تغییر خواهد داد. بنابراین چندان دور از انتظار نیست که شهر ساسکاتون بر اساس آن نامگذاری شده باشد، و نه بالعکس.
 
7. Montreal-style Smoked Meat
همانند pastrami، Montreal-style Smoked Meat نیز غذایی بهشتی تهیه شده از گوشت گاو است که به مدت یک هفته در طیف وسیعی از ادویه جات خوابانده شده، پیش از آنکه دودی و بخار پز شود. این غذا معمولا با نان چاودار ساندویچ شده و همراه سس خردل سرو می شود، البته گاهی همراه poutine نیز سرو شده است. ساندویچ های گوشت دودی Schwartz Deli که برخی معتقدند یکی از بهترین رستورانهای کانادا است، در سراسر جهان معروف شده اند.
اگر شک دارید، امتحان کنید!
 

 
8. Peameal Bacon
این بیکن مخصوص کانادایی از گوشت نازک و بی استخوان خوک تهیه شده که ورقه ورقه گشته و سپس در آرد ذرت غلتانده شده و به هنگام پخت طلایی رنگ می شود. این نوع بیکن آبدارتر و لاغرتر از بیکن آمریکایی بوده، و به گفته برخی شاید حتی خوشمزه تر باشد.
 
 
9. Beavertails
یک تکه خمیر برشته خوشمزه ی پوشیده شده در انواع رویه ها مانند Nutella ،Reese’s Pieces یا کره بادام زمینی را تصور کنید. با این که در واقع beavertails یک غذای سنتی کانادایی نمی باشد، اما گوشتی، ترد و خوش طعم  است.  سفر به کانادا بدون چشیدن آن کامل نیست!
 
10. Split Pea Soup
آه، غذایی راحت به بهترین شکل  Split pea soup با ریشه کبکوئی،  شامل نخود فرنگی، گوشت خوک و گیاهان است که برای تهیه غذایی خوشمزه ترکیب می شوند. یک کاسه از آن، زمستان های سخت کانادایی را برایتان آسان می سازد.


 
11. Tire d'erable sur la neige
دسر مورد علاقه کانادایی ها چیزی جز Tire d'erable sur la neige نیست. این آب نبات شیرین با ریختن شربت افرای داغ بر روی برف تهیه می شود، که بلافاصله پس از تماس با برف یخ زده و سفت می شود. سپس باید یک چوب بستنی را در آن فرو کرده و بغلتانید و از خوردن آن لذت ببرید. نتیجه این فرایند طعم افرا، یک بافت نرم و چسبناک خواهد بود - دسر رویاها!
 
12. Ketchup chips
به دنبال یک میان وعده می گردید؟ طعم های مختلف زیادی برای چیپس وجود دارد که فقط در کانادا یافت می شوند! اکثر کانادایی ها طرفدار پر و پا قرص انواع چیپس های Ruffles هستند، که در طعم های متنوعی از جمله گوجه فرنگی و پیاز، نمک، سرکه، خامه ترش و باربیکیو ارائه می شود. چیپس با طعم کچاپ و البته تره فرنگی از طعم های بسیار محبوب کانادایی ها می باشد.

طعم های خاصی مانند poutine  و Hickory Sticks نیز موجود می باشند که از برش های نازک سیب زمینی با عطر و طعم باربیکیو تهیه می شوند.
 
13. Nanaimo Bars
این دسر بهشتی سه لایه که نام آن برگرفته از شهر Nanaimo می باشد، نیازی به پخت نداشته و شامل یک لایه crumb ، خردل  و لایه نازکی از شکلات است که دسری بی نظیر برای سرو در بار خواهد بود.
 
14. Pouding chomeur
این دسر فرانسوی کانادایی که در واقع به معنای pudding "بیکاری" می باشد، در طول رکود بزرگ ابداع شد، که آن را به یکی از غذاهای سنتی کانادایی در لیست تبدیل می کند. این دسر با مواد اولیه کم، به دسری خوشمزه و آرامش بخش تبدیل شده که همچنان عاشقان زیادی در سراسر کانادا دارد. دسری تهیه شده از خمیر کیک با شربت داغ، که دارویی خوشمزه و شیرین برای درمان تمامی مشکلات است.
 
15. Tourtiere
اگر به دنبال غذایی با قیمت مناسب هستید، tourtière فرانسوی کانادایی را امتحان کنید که یک غذای گوشتی مخصوص تعطیلات است (اما در طول سال نیز خورده می شود). دستور تهیه آن در هر خانواده و بسته به منطقه متفاوت است اما گوشت خوک یا گوشت گاو از مواد اولیه رایج در تهیه این غذا می باشد. 

 

16. Caesar Cocktail
  این کوکتل، کوکتل ملی کانادا است که از ودکا، آبمیوه clamato ،Tabasco و سس Worcestershire تهیه شده است. این نوشیدنی بهترین نوشیدنی است که می توان به همراه میان وعده میل کرد. اخیرا رستوران ها و بارها چاشنی های دیگری غیر از نعناع، کرفس و ساقه های کرفس به آن افزوده اند که شامل مرغ کامل کبابی، همبرگر، هات داگ، sliders، پیاز حلقه ای و ... می باشد (این نوشیدنی برنده نهایی سزار در مسابقات Davie  در ونکوور است.) 

 
17. Game Meatgame meat
بسته به مناطق مختلف کشور، متفاوت است. گرچه در شهرهای بزرگ چندان معمول نیست، اما گوشت هایی نظیر گوشت گوزن، گوزن کانادایی  و گوزن شمالی اغلب به عنوان گوشت اصلی در وعده های غذایی خاص استفاده می شوند.  حتی moose tacos نیز وجود دارد!

بنابراین، غذای کانادایی مورد علاقه شما چیست؟ آیا غذاهای کلاسیک کانادایی دیگری نیز وجود دارد که به آن اشاره نکرده باشیم؟ ما را در جریان بگذارید.
 
 ترجمه نفیسه حسینی
 

ثبت دیدگاه

Captcha Image